近日，由温州晨曦炖品有限公司推出的“海参常温保鲜机理研究”项目通过了国家专利局审核，进入公示阶段。这意味着由“晨曦中央厨房”出品的海参制品在高科技含量方面又迈出坚实一步。

经过近20年的品牌沉淀，“晨曦”在温州人的心目中已成为“鱼胶”和“燕窝”等食补代名词。建于2007年的“中央厨房”是晨曦生产滋补品的大本营，近年不断对照国际食品生产标准进行技术提升。“晨曦中央厨房”总工程师刘常武介绍，在晨曦的中央厨房，目前应用的保鲜技术做到了绝不添加防腐剂和色素，确保食品既安全又营养。“晨曦”从原料到成品封装上都有着严密流程。并运用日本食品加工技术，通过高温产生的“美拉德反应”原理，对原料物质进行分解，充分提取营养。

温州晨曦炖品有限公司董事长戴晨义表示，为进一步提高晨曦出品的海参质量及安全性，目前晨曦实现了“养殖—加工—连锁门店销售”一条龙的产业链条。2011年，“晨曦”投资1000多万元，在福建霞浦下浒镇建起属于自己的30亩海参养殖基地，从源头到餐桌各个环节，通过物理、化学、生物等方法对产品的鲜活、营养、安全、卫生等加以控制。

据了解，近年“晨曦”加大实业方面的科研投入，设立了食品研究所，获得政府3万元科技研发奖励资金。其“海参常温保鲜机理研究”项目被列为市科技计划项目，并获政府12万元科技经费支持。