1、准备原料

2、大对虾2只、鸡蛋2个、生菜若干（装饰用）、香菜梗数根；

3、去虾头，剥虾壳，留虾尾。去泥肠；

4、用刀背将虾的纤维拍松；

5、用啤酒浸泡下虾肉，这样去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加点胡椒和盐入味，进一步去腥。好象还加了鸡粉；

7、将腌制好的虾拍上一层生粉，不用拍太多；

8、马师傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一层蛋液；

10、最后锅上一层面包糠；金色的面包糠炸出来颜色更好看；

11、这是做好准备工作了的虾肉。已经初具雏形了；

12、下油锅炸。5成油温，大概40秒的样子就好了。