1、面粉和糖一起过筛，然后放入软化的黄油；

2、用手把黄油和面粉一起揉开，搓成粗玉米粉状态；

3、将混合好的蛋黄，冷水，盐混合，充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中；

4、轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时；（最少一小时）

5、取出面团，均匀擀成片；

6、把面皮放在派盘上，用擀面杖擀过；

7、擀出派盘印，方面切断面皮；

8、揪下边缘外的面皮；

9、用叉子在面皮底叉眼，以免烘焙的时候鼓起；

10、入烤盘；

11、烘焙出炉；

12、摆上樱桃酱。