凤尾鱼--特色小吃--特色菜谱--优优优网

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凤尾鱼

烹制时间

功效特色

经营场所温州市小南路海龙大厦1楼 0577-88250055

      凤尾鱼，俗称子鲚，又名鲚鱼、刀鱼，是瓯江的著名特产，是下饭佐酒的佳品。因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。每年三月，凤尾鱼盛发，大多产于贩红江心孤屿后面的江中。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可以煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。自古就有“雁荡美酒茶山梅，江心寺后凤尾鱼”之说。
      相传宋代状元王十朋(乐清人)，曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送这种叫“子鲚”的鱼给他吃。